かきの竜田焼き

167kcal
2.8g
25min
かきの竜田焼き
かきの竜田焼き

石原洋子さんのレシピ

かきのうまみをギュッと閉じ込めた

材料(2人分)

かき…180g
下味
 ・おろししょうが、酒…各小さじ1
 ・しょうゆ…大さじ1
レタス…1〜2枚
・塩、片栗粉、サラダ油

作り方

  1. かきは塩少々を加えた水でさっと洗い、ざるに上げて水けをしっかりきる。ボウルに入れて下味をもみ込み、約15分おく。ペーパータオルでかきの汁けを拭き、片栗粉を薄くまぶす。レタスは1cm幅に切って器に敷く。

    かきは焼く際の油はねを防ぐために、片栗粉をまぶす前にしっかりと汁けを拭く。
  2. フライパンに油大さじ1を熱し、強めの中火でかきを焼く。焼き色がついたら上下を返して油大さじ1/2を足し、こんがりと焼く。油をきり、レタスの上にのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石原洋子
石原洋子
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 榎本修

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