シャキシャキきゅうりとふんわり卵丼

材料（２人分）

• きゅうり…１本
• 卵…２個
• 和風だしの素…小さじ1/2
• ご飯…どんぶり２杯分
• ・塩、ごま油、砂糖、しょうゆ

作り方

1. きゅうりは縦半分に切って種をスプーンでこそげ取り、さらに縦半分に切って１cm幅の斜め切りにする。卵は塩少々を入れ、溶きほぐす。

   

2. フライパンにごま油大さじ１をよく熱し、卵を一気に流し入れて箸で大きくかき回し、半熟状になったら取り出す。
3. 続けてごま油小さじ１を熱し、きゅうりを強火で炒める。油がまわったら、だしの素、砂糖小さじ1/2、塩少々をふって炒める。鍋肌からしょうゆ小さじ1/2を入れてさっと混ぜる。
4. どんぶりにご飯を盛り、３をのせる。