ふんわりえびシューマイ【by 伊藤朗子さん】

ふんわりえびシューマイ【by 伊藤朗子さん】

軽いのにボリュームは満点!

25分

1人分:

176kcal

1.8g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    はんぺんは小さくちぎる。えびは背わたを除き、細かく刻んでたたく。ボウルに入れてよく練り混ぜる。

  2. 2

    1にしょうが、万能ねぎ、たけのこ、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。12等分にしてシューマイの皮で包み、耐熱皿に油を薄くひき、並べる。

    親指と人さし指で軽く握って形を整えるようにあんを包むと、きれいに仕上がる。

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  3. 3

    フライパンにペーパータオルを敷き、水1カップを入れて沸騰させる。いったん火を止めて2を耐熱皿ごと入れ、弱めの中火で7〜8分蒸す。器に盛り、酢、しょうゆ各適宜を混ぜ、からしとともに添える。

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伊藤朗子さん

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