沖縄そば風

沖縄そば風

紅しょうがをきかせて

カロリー
323kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
> 麺 その他 > そうめん・ひやむぎ
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
脇雅世
撮影:
澤井秀夫

材料(4人分)

豚バラ薄切り肉…200g

わけぎ…3本

紅しょうが…適宜

ひやむぎ…400g

昆布茶…小さじ1

だしの素(かつお)…小さじ1

・サラダ油、しょうゆ、塩

作り方

1.

豚肉は長さを半分に切る。わけぎは斜め5mm幅lこ切る。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、豚肉を並べて両面に焼き色がつくまで焼く。ボウルに豚肉を取り出し、しょうゆ小さじ1をふってあえる。

3.

鍋に水1.2Lを入れ、昆布茶、だしの素、塩を小さじ1加え、火にかける。

4.

たっぷりの熱湯でひやむぎを袋の表示どおりにゆでてざるに上げる。流水でよく洗って水をしっかりきり、3の鍋に入れる。ひやむぎが温まったら汁ごと器に盛る。

5.

4に1のわけぎと2の豚肉をのせ、紅しょうがを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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