スナップえんどうの卵ディップ

スナップえんどうの卵ディップ

スナップえんどうの食感をシンプルに味わう

カロリー
140kcal
塩分
0.4g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > ゆで野菜
たれ・ソース・ドレッシング > ディップ
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
原務

材料(2人分)

スナップえんどう…1パック(約100g)

卵ソース

 ・ゆで卵…1個

 ・マヨネーズ…大さじ2

 ・レモン汁…小さじ1/2

 ・塩、こしょう…各少々

・塩

作り方

1.

スナップえんどうは筋を食べたときに口に残るので必ず取る。へたと反対側の端を少々折って、へたに向かってそっと引っ張る。そのままへたを少々折って折り返して残りの筋も取る。塩少々を入れた熱湯で1分~1分半ゆでる。さっと冷水にとってざるに上げ、水をきる。2個を飾り用に半分に割り、器に盛る。

2.

卵ソースを作る。ゆで卵はボウルに入れてフォークの背でつぶし、ほかの材料を加えてさっと混ぜ、別の器に入れて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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