スナップえんどうの卵ディップ

時短でラク
140kcal
0.4g
10min
スナップえんどうの卵ディップ
スナップえんどうの卵ディップ

石原洋子さんのレシピ

スナップえんどうの食感をシンプルに味わう

材料(2人分)

スナップえんどう…1パック(約100g)
卵ソース
 ・ゆで卵…1個
 ・マヨネーズ…大さじ2
 ・レモン汁…小さじ1/2
 ・塩、こしょう…各少々
・塩

作り方

  1. スナップえんどうは筋を食べたときに口に残るので必ず取る。へたと反対側の端を少々折って、へたに向かってそっと引っ張る。そのままへたを少々折って折り返して残りの筋も取る。塩少々を入れた熱湯で1分〜1分半ゆでる。さっと冷水にとってざるに上げ、水をきる。2個を飾り用に半分に割り、器に盛る。
  2. 卵ソースを作る。ゆで卵はボウルに入れてフォークの背でつぶし、ほかの材料を加えてさっと混ぜ、別の器に入れて添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

石原洋子
石原洋子
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原務

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