ぶりの金山寺みそ煮
時短でラク
310kcal
3.6g
10min
材料(2人分)
ぶり(切り身)…2切れ
貝割れ菜…1/2パック
しょうが…1かけ
煮汁(水1カップ、金山寺みそ・市販品大さじ4、しょうゆ、酒各大さじ2、砂糖大さじ1)
甘酢しょうが…少々
貝割れ菜…1/2パック
しょうが…1かけ
煮汁(水1カップ、金山寺みそ・市販品大さじ4、しょうゆ、酒各大さじ2、砂糖大さじ1)
甘酢しょうが…少々
作り方
- 貝割れ菜は根元を除き、しょうがは薄切りにする。
- 鍋に煮汁の材料を煮立て、ぶり、しょうがを加えて落としぶたをして煮る。煮立ったら強めの中火で約5分煮る。
- 仕上げに貝割れ菜を加えてひと煮する。器にぶりと貝割れ菜を盛り、甘酢しょうがを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- ぶり
- 寒ぶりといわれるように、12月〜2月の厳寒期が旬。「鰤」の字は、師走(12月)ごろからお…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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