ハンバーグ(1)

408kcal
0.8g
ハンバーグ(1)
ハンバーグ(1)

便利たれ&ソースでおかず帖

藤井恵さんのレシピ

いつもの味をひと工夫! バターをからめてカレー粉のソースで仕上げたハンバーグ

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…200g
  •  ・溶き卵…S1個分
  •  ・牛乳…大さじ2
  •  ・玉ねぎ…1/2個
  •  ・パン粉…1/2カップ
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • クレソン…1束
  • カレーソース
  •  ・カレー粉、トマトケチャップ、中農ソース、しょうが汁、水…各小さじ2
  • サラダ油、バター
ハンバーグだね
 ・合いびき肉…200g
 ・溶き卵…S1個分
 ・牛乳…大さじ2
 ・玉ねぎ…1/2個
 ・パン粉…1/2カップ
 ・塩、こしょう…各少々
クレソン…1束
カレーソース
 ・カレー粉、トマトケチャップ、中農ソース、しょうが汁、水…各小さじ2
・サラダ油、バター

下ごしらえ

  1. カレーソースを作る。カレー粉、トマトケチャップ、中濃ソース、しょうが汁、水をよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. ハンバーグだねの玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿にのせてラップをかけないで約3分加熱し、ボウルに入れて粗熱をとる。パン粉に牛乳をかけてから加え、ほかの材料もすべて加えてよく練り混ぜる。2等分して俵形にする。
  2. フライパンに油大さじ1を熱して1を入れ、強火にして約30秒焼き、弱火にして約4分焼いて返し、同様に焼く。
  3. ペーパータオルで余分な脂をさっとふいてバター10gを溶かし、ハンバーグにからめて香りが立ったら皿に盛る。
  4. フライパンをペーパータオルできれいにふき、カレーソースを入れてひと煮立ちさせ、3のハンバーグにかける。クレソンを添え、好みでラディッシュの薄切りも添えて。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤井恵
藤井恵
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 今清水隆宏

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