ブロッコリーと里いものクリームグラタン

材料（２人分）

• ブロッコリー…1/2個
• 里いも…４個(200g)
• 小えび…12尾
• 玉ねぎ…1/4個
• 牛乳…２カップ
• ピザ用チーズ…100g
• バター…大さじ３
• 小麦粉…大さじ４
• ・塩、こしょう

作り方

1. ブロッコリーは小房に分けて色よくゆでる。里いもは洗って耐熱皿にのせ、電子レンジで４分加熱し、皮をむいて輪切りにする。えびは背わたと殻、尾を除く。玉ねぎは薄切りにする。
2. フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒め、小麦粉をふってさらに炒め、牛乳を加え、とろみがつくまで混ぜながら、弱火で加熱する。えび、ブロッコリー、里いもを加えてひと煮し、塩小さじ1/2、こしょう少々を加える。
3. ２を耐熱皿に移してピザ用チーズをかけ、あらかじめ温めておいたオーブントースターで７〜８分こんがり焼く(または250℃のオーブンで６〜７分焼く)。