レシピ
里いもコロッケ

里いもコロッケ

Name: 里いもコロッケ
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 里いも…５個(350g); さくらえび…大さじ３(10g); ころも(小麦粉、水各大さじ６、パン粉適宜); ごま油…小さじ１; 揚げ油; ・塩

さくらえびが味の決め手です。サックリ、ホクホク

35分

１人分：

354kcal

1.2g

材料（２人分）

里いも
　５個(350g)
さくらえび
　大さじ３(10g)
ころも(小麦粉、水各大さじ６、パン粉適宜)
ごま油
　小さじ１
揚げ油
・塩

里いも

５個(350g)
さくらえび

大さじ３(10g)
ころも(小麦粉、水各大さじ６、パン粉適宜)
ごま油

小さじ１
揚げ油
・塩

作り方

1

里いもは皮にぐるりと包丁を入れ、蒸気の上がった蒸し器で蒸す。竹串がスーッと通るようになったら皮をむき、フォークでつぶす。多少固まりが残っていても構わない。桜えび、塩小さじ1/3、ごま油を混ぜる。
2

小麦粉と水を合わせてころもを作り、１をスプーンですくって落とし入れてからめる。パン粉を広げたバットにのせ、手で転がしてボール状に形を整えながら、全体にパン粉をまぶす。
3

中温(170℃)の揚げ油できつね色に揚げる。器に盛って好みでレタスと練りがらしを添える。