おさつスティックサラダ

おさつスティックサラダ

揚げたてのさつまいもでホットサラダに

カロリー
266kcal
塩分
1.0g
調理時間
15
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > さつまいものサラダ
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
堤人美
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

さつまいも…1/2本(約150g)

サニーレタス…4~5枚

ドレッシング

 ・オリーブ油…大さじ2

 ・酢…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・粒マスタード、はちみつ…各小さじ1

・揚げ油

作り方

1.

さつまいもは皮つきのまま1cm四方、6cm長さの棒状に切り、切ったそばから水にさらす。白く濁った水が透明になるまで、2~3回水を替えて約5分さらし、ペーパータオルで水けを拭き取る。サニーレタスは一口大にちぎって水に放し、水けをきる。大きめのボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

2.

鍋に揚げ油を中温(約170℃)に熱し、さつまいもを入れてこんがりきつね色になるまで5~6分揚げる。

3.

油をきって、1のボウルに加えてあえ、サニーレタスも加えてさっくりとあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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