きのこ肉みそ
569kcal
5.4g
材料(作りやすい分量・約400g分)
しめじ…3パック
しいたけ…2パック
豚ひき肉…150g
・サラダ油、塩、砂糖、みそ
しいたけ…2パック
豚ひき肉…150g
・サラダ油、塩、砂糖、みそ
作り方
- しめじと、しいたけは軸ごと粗みじん切りにする。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、1を炒める。きのこがしんなりしてかさが減ったら、ひき肉を加えてさらに炒める。
少ない油できのこをじっくり炒めてうまみを凝縮させてから、ひき肉を加える。 - 肉の色が変わったら塩少々、砂糖小さじ2、みそ大さじ2強を順に加え、水分をとばすように炒め合わせる。
- 保存容器に移し、さめてから密閉して冷蔵庫で保存する。
●5〜7日間保存可能。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」(アノニマ・スタジオ)などがある。
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