こんにゃくと砂肝のピリ辛味
251kcal
3.2g
35min
材料（２人分）
- こんにゃく…１枚
- 砂肝…200g
- たれ(おろしにんにく小１片分、豆板醤小さじ1/2、しょうゆ大さじ２強、みそ大さじ1/2、みりん大さじ１強)
- 万能ねぎの小口切り…２本分
- 片栗粉…適宜
- 揚げ油
- ・酒
こんにゃく…１枚
砂肝…200g
たれ(おろしにんにく小１片分、豆板醤小さじ1/2、しょうゆ大さじ２強、みそ大さじ1/2、みりん大さじ１強)
万能ねぎの小口切り…２本分
片栗粉…適宜
揚げ油
・酒
砂肝…200g
たれ(おろしにんにく小１片分、豆板醤小さじ1/2、しょうゆ大さじ２強、みそ大さじ1/2、みりん大さじ１強)
万能ねぎの小口切り…２本分
片栗粉…適宜
揚げ油
・酒
作り方
- こんにゃくは両面に２〜３mm幅の格子状に切り目を入れ、２cm角に切る。砂肝は食べやすい大きさに切り、酒大さじ１をもみ込む。たれの材料を、大きめのボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 揚げ油を高温(180℃)に熱し、砂肝に薄く片栗粉をまぶしながら、揚げる。引き続き、こんにゃくの水けをきって揚げる。
- １のたれのボウルに揚げたての２を加えてあえる。こんにゃくと砂肝を器に盛り、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！