マヨナッツタルタルソースハンバーグ

材料（２人分）

• ハンバーグだね
• 　・合いびき肉…200g
• 　・卵…１個　
• 　・おろしにんにく…少々　
• 　・パセリのみじん切り…少々
• 　・玉ねぎ…1/3個　
• 　・にんじん…２〜３cm
• 　・パン粉…大さじ４
• 　・サラダ油、塩、こしょう…各少々
• マヨナッツタルタルソース
• 　・くるみ…小さじ１
• 　・ピクルスのみじん切り…小さじ２
• 　・レモン汁…少々
• 　・マヨネーズ…大さじ３〜４
• 　・みそ…小さじ１
• 　・国産レモンの皮のすりおろし…少々

作り方

1. ボウルにハンバーグだねのひき肉、卵、にんにく、パセリ、パン粉、油、塩、こしょうを入れ、玉ねぎと、にんじんを皮つきのまますりおろして入れる。白っぽくなるまでよく練り、２等分して両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、小判形にまとめる。
2. フライパンに油を熱し、１を入れ、約２分焼いて返す。両面に焼き色がついたら、水を加える。ふたをして、弱めの中火で５〜６分蒸し焼きにする。火を止めて、３〜４分おいてふっくらさせる。皿に盛る。
3. 小さいフライパンにくるみ小さじ１を入れ、からいりして細かく刻む。ボウルにくるみを入れ、ピクルスのみじん切り、レモン汁、マヨネーズ、みそ、好みで国産レモンの皮のすりおろしを入れて混ぜる。
4. ２のハンバーグに３をかける。