材料（２人分）
とり手羽元
５〜６本
あればすだち
１個
ゆずこしょう
小さじ２〜大さじ１
・オリーブ油
５〜６本
あればすだち
１個
ゆずこしょう
小さじ２〜大さじ１
・オリーブ油
作り方
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1
手羽元は、骨に沿って切り目を入れて開く。ボウルに入れ、ゆずこしょうと、オリーブ油大さじ３を加えてもみ込み、15分以上おく。
-
2
熱しておいた魚焼きグリルに手羽元を並べ、途中上下を返してこんがり焼く。
-
3
器に盛り、さらに好みでゆずこしょうを添える。すだちを半分に切って添え、絞って食べる。
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井澤由美子 さん
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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▶オフィシャルホームページ：井澤由美子の食薬ごはん
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▶Facebook：@shokuyakugohan
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▶Instagram：yumiko_izawa
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