きのこのペンネアラビアータ

材料（２人分）

マッシュルーム
　３個
エリンギ
　１本
まいたけ
　1/2パック
にんにくの薄切り
　１片分
赤とうがらしの小口切り
　１〜２本分
ホールトマト缶
　１缶(400g)
バジル
　３枚＜またはバジル(乾燥)少々＞
ペンネ
　160g
赤ワイン
　1/2カップ
固形スープの素
　１個
・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

• マッシュルーム

  ３個

• エリンギ

  １本

• まいたけ

  1/2パック

• にんにくの薄切り

  １片分

• 赤とうがらしの小口切り

  １〜２本分

• ホールトマト缶

  １缶(400g)

• バジル

  ３枚＜またはバジル(乾燥)少々＞

• ペンネ

  160g

• 赤ワイン

  1/2カップ

• 固形スープの素

  １個

• ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   マッシュルームは石づきを除いて薄切りにし、エリンギは縦半分に切って縦に裂く。まいたけはほぐす。

2. 2

   ペンネは塩適宜を加えた熱湯で袋の表示どおりにゆではじめる。

3. 3

   鍋にオリーブ油大さじ２、にんにく、とうがらしを入れて火にかけ、香りが立ったら１のきのこを入れて炒める。しんなりしたらホールトマトをつぶして缶汁ごと入れ、ワイン、スープの素、バジルを加えて７〜８分煮詰める。塩、こしょう各適宜で調味し、ゆで上がったペンネを加えてあえる。好みで、パセリのみじん切りを散らす。

   

   にんにく＆赤とうがらしで代謝アップ

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