ジューシー塩肉そぼろ

材料（作りやすい分量）

• 豚ひき肉…500g
• おろし玉ねぎ…1/4個分
• おろしにんにく …２片分
• おろししょうが…２かけ分
• ・酒、塩

作り方

1. ボウルにひき肉、玉ねぎ、にんにく、しょうが、酒大さじ２を入れて混ぜ、約10分おく。
   
   おろした玉ねぎなどでひき肉をマリネしておくと、ジューシーなそぼろに仕上がる。また、保存してもパサつきにくい。

   

2. フライパンを火にかけ、１を入れて肉をほぐしながら炒める。ポロポロになったら、塩大さじ1/2をふり入れて、さっと炒め合わせる。
3. ＜保存の仕方＞保存容器に入れて冷蔵庫で４〜５日保存可。冷凍する場合は100〜150gずつ小分けにしてラップで包み、保存袋に入れて保存すると、におい移りせず、使い勝手もよい。２週間保存できる。冷凍した場合は、自然解凍か電子レンジで解凍して使う。