実は万能食材だった「とりむね肉」。今まで避けていたことを大後悔…

みなさま、年末年始いかがお過ごしでしたか？
クリスマス、ケーキに息子リクエストのからあげにグラタンに…、食べる。
冬休み、なかなか遠出もできないし今日のお昼くらいデリバリーするか…、で食べる。
お正月、言わずもかな、食べる！！！

そんな食にまみれたウィンターに終止符を打ちたい！
せめて食べるものだけでもヘルシーにしたい！！

カリカリチーズのチキンソテー

［材料（2人分）］
とりむね肉（皮なし） 大1枚（約250g）
粉チーズ 大さじ3
トマト 1個（約150g）
ベビーリーフ 1袋（約40g）
塩　こしょう　小麦粉　 オリーブオイル　ウスターソース

［作り方］
1． トマトは一口大の乱切りにする。とり肉は水けをしっかり拭いて厚みを半分に切り、両面の全体を包丁で軽くたたく。
それぞれを元の形のように整え、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉小さじ2をまぶす。

2． フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱する。とり肉を並べ、両面を約2分30秒ずつ焼き、いったん取り出す。フライパンに粉チーズを1/2量ずつ少し離して縦長に薄く広げる。中火にかけ、溶けてきたら、それぞれにとり肉をのせてフライ返しで押しつけ、チーズを密着させるようにして約1分焼き、チーズの面を上にして器に盛る。

３． 2のフライパンにトマトと、ウスターソース小さじ2を入れて強火にかけ、煮立ったら火から下ろし、2のとり肉に、ベビーリーフとともに添える。

粉チーズの衣がカリカリで濃厚でおいしい！
そして、皮をカットしたことでカロリーもその分オフに！
子どもも噛みきりやすかったみたいで、食べやすそうでした。

「体にいい」と分かっちゃいるけど「どんな調味料と合うの？」「食べ応えがないんじゃない？」なんて、なかなか手を伸ばしにくい存在だったとりむね肉。

味がたんぱくな分、実はどんな調味料とも合う万能食材でした！！
今まで食べてこなかったなんて…もったいないことをしたよ…。

とりむね肉で目指せ、冬太り解消～！！

作＝ユキミ