ピーマンの大袋を賢く使い切って食費節約！って本当！？試してみた！

ピーマンのオイルがらめ

■材料(作りやすい分量)と作り方
ピーマン8個は縦半分に切り、横7mm幅に切る。サラダ油小さじ4をよくからめ、保存容器に入れる。

大量のピーマンを買ってきたら、とりあえず切ってオイルにからめておくのだそうです。そうすると保存がきくのだとか。これでしなしなピーマンとおさらばできるのなら、やってみます。

半分に切って、それを大体4つに切るくらいの太さです。1個当たり8本、8個なら64本できる計算、結構な量です。
これ、本当に使い切れるんですかね。少し不安です。

とりあえず三日後、試しに半量を使ってみました。

ピーマンのでかそぼろみそ炒め

＜材料・2人分＞
■ピーマンのオイルがらめ（上記参照）：1/2量
■合いびき肉：200g
■みそだれ（混ぜる）
　みそ、酒：各大さじ1
　砂糖：小さじ1
■ごま油、塩、こしょう

＜作り方＞
1.フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れる。塩、こしょう各少々をふり、大きめにくずしながら、色が変わるまで約3分炒める。
2.ピーマンを加えて約1分炒め、みそだれを回し入れて全体になじむまでざっと炒め合わせる。
（レシピ作成／高山かづえ）


これ、ピーマン切ってあるとめちゃめちゃラクですね。みそだれもシンプルな材料ですし、合いびき肉と炒め合わせるだけなので簡単です。材料費も押さえられるし、これでおかずになってくれたら嬉しいですね。

ただ私、調理の際に勢いよくまぜたらでかそぼろが崩れてしまいました。あまり混ぜずにほったらかした方が、よりラクだしよかったかもです。

そして炒めている時に気づいたのが、ピーマンがしゃっきりしている！水っぽくならなくて、存在感がある！これは美味しそうです。
でも同時に、大きなピーマンが苦手なうちの子たちの反応が少し心配でもあります。ひき肉しか食べてくれなかったらどうしよう。

まあそうなったら大人が美味しくいただくことにして、とりあえず完成！
大皿でどーん！と出してみました。家族みんなでいただきます！

まず何よりピーマンを食べてみますと、「！？」ちょっとびっくり。
ピーマン、めっちゃジューシィ！なんだコレ！？これがオイル効果！？

いや本当、ピーマンが果実のような食感なんです、どうしちゃったのピーマン！
そして独特の苦味、クセがやわらいでいて、うまみがしっかりで、美味しい〜！
みそだれが染み込んだひき肉と一緒に食べると、なんとも贅沢な味わいに。ご飯に乗っけて、いくらでも食べられちゃいそうです。

もともとピーマン好きな夫は「これはオレかなり好きだわ」と太鼓判。
そして気になる子どもたちも、「コレなら食べられる」とモリモリ食べてくれました！すご！

これなら倍量で作っても4人家族ならぺろりとなくなりそうだし、このピーマンのオイルがらめでチンジャオロース作ったらめちゃめちゃ美味しそう…！大袋１つじゃ足りないかも。笑。しなしなピーマンともおさらばですね。

食費を下げる、食品ロスをなくすだけじゃなく、家族みんなで美味しくいただけて、最高でした！

作＝うだひろえ