腸活の最新注目食材はバナナ！　手もみスムージー＆ジャムで楽々腸活にチャレンジ！

こんにちは！
5歳の女の子と3歳の男の子の母、まきこんぶと申します♪

寒い日が続き、なんとなく疲れが溜まっていませんか？？
それ…腸が疲れてるサインかも……。

腸が元気になれば免疫力がアップし、
便秘対策や美肌効果など…良いことばかりなので、「腸活」に興味津々のこの頃です。

腸活と言えば食物繊維。
食事でしっかり摂りたいのですが、毎日というのはやっぱり難易度が高い…！！

そんな時レタスクラブ2月号で「免疫力アップの腸活レシピ」特集を発見！
そこには聞き慣れない言葉が…

腸活の最新トレンドワード「レジスタントスターチ」ってご存知ですか！？
私は初耳でした！

「レジスタントスターチ」とは、消化吸収されず腸まで届くでんぷんで、でんぷんでありながら食物繊維と同様…いや、それ以上の機能を持つ『ハイパー食物繊維』と言われ注目されています！

そもそも食物繊維には善玉菌の餌になる「水溶性食物繊維」と腸のぜんどう運動を促す「不溶性食物繊維」の2つの機能がありますが、レジスタントスターチはその両方を持つ、二刀流！
それを手軽に摂れる食材が、『バナナ』らしいのです…！！

パンやごはんにも含まれ、『冷やご飯』からも多く摂れるのらしいですが、毎日冷やご飯を食べるより、バナナの方が現実的。
なんでもレジスタントスターチは青いバナナに多く含まれ、完熟過程で減少していくそうなので、上下の先端が青い「グリーンチップ」バナナを買うといいんだとか。

そのままでも美味しいバナナですが、ちょっとのアレンジでさらにおいしく楽しめる♪
さっそくレタスクラブ3月号の「レジスタントスターチはバナナでとる！」をチェックして、美味しいバナナレシピを実践してみました！


まずはミキサー不要！手でもんで作る、
朝食にオススメの「スムージー」レシピをご紹介！

バナナ＋豆乳＋ごまのスムージー

［材料（2杯分）と作り方］
（1）バナナ2本（約180g）は、半分に折って大きめのポリ袋などに入れ、もんで潰す。
（2）豆乳（成分無調整）1カップ、白すりごま大さじ1を加えてもみながら混ぜる。
（レシピ作成／堤人美）

ほかにこんなレシピも♪

バナナ＋トマトジュース＋ヨーグルトのスムージー

［材料（2杯分）と作り方］
（1）バナナ2本（約180g）は、半分に折って大きめのポリ袋などに入れ、もんで潰す。
（2）トマトジュース（食塩不使用）、プレーンヨーグルト各1カップを加えてもみながら混ぜる。甘みが欲しいときははちみつ小さじ1を加える。
※はちみつを入れる場合は、1歳未満の乳児には食べさせないで下さい。
（レシピ作成／堤人美）

ミキサーがあるご家庭は青菜などの野菜と合わせるのもオススメだそう♪

バナナの優しい甘味と合わせることで飲みやすい〜！そして濃厚！
ところどころにごろっとバナナが入ってるのも美味しい！！（手もみのおかげ笑）
子ども達も普段豆乳単体ではあまり飲みませんが、こちらのスムージーはペロリと完食してました。
他の栄養も摂れるってありがてぇ〜

バナナジャム

［材料（作りやすい分量）と作り方］
（1）バナナ2本（約180g）は1cm幅に切る。口径15cmの耐熱ボウルに入れ、砂糖（あれはグラニュー糖）50g、レモン汁小さじ1を加えてさっくり混ぜ、約5分おく。
（2）水分が出てきたら、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で約3分加熱し、フォークなどで漬す。
※さめてから保存容器に入れ、冷蔵庫で約10日間保存可能。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

（レシピ作成／堤人美）

バナナのジャムってあんまり聞いたことないですが、美味しくないわけがない…！！
いつものトーストにのせるだけでご褒美トーストに早変わり。
ヨーグルトにかけても美味しかったです〜
保存もきくのでバナナの大量消費にも♪

難しい調理はほとんどなくて、毎日の朝ごはんやおやつに手軽にプラスできるので、言うことなしです！　バナナ様！
子ども達からも大好評でした♪

腸活したいけどよくわからんな〜って方、
まずはバナナで「レジスタントスターチ」の摂取から始めてみませんか〜？

ここまで読んでくださってありがとうございました〜！

作＝まきこんぶ