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野菜をもりもり食べたいときはコレ！ フライパン1つでできるとりもも肉×野菜の炒めもの
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とりとなすの中華炒め
とり肉にこんがりと焼き色をつけたら、ふたをして「ちょい蒸し」するのがポイント。ふたをすることで、肉がかたくなりすぎるのを防ぎます。
とり肉とかぶの塩バター炒め
バターが香る一皿は、好みでレモンをかけて。とり肉は皮目を下にしてカリッと香ばしく焼き上げます。
とりと夏野菜のみそ炒め
なすとピーマンがたっぷり入ってボリューム満点！ 赤とうがらしの辛みがアクセント。
とりの甘酢炒め
ケチャップと酢を使って酢豚風に仕上げても◎。とり肉を両面焼き、野菜を加えてざっと炒め合わせれば、10分で完成します。とり肉に片栗粉をもみこんでおくと味がからみやすくなりますよ。
野菜たっぷりの一皿は目にも鮮やか♪ お弁当のおかずにもおすすめです。
文=齋藤久美子
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