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食卓がさみしいなと感じたら…しめじでパパッとうまみたっぷりの一皿を

#食
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万能ねぎとしめじの卵焼き

卵焼きにしめじと万能ねぎを入れてボリュームアップ。カットした時の断面が美しく、お弁当のおかずにもぴったりです。

【画像を見る】甘辛味がご飯に合う♪「万能ねぎとしめじの卵焼き」


焼ききのこのマリネ

きのこは油をひかずに塩で炒め、マリネ液であえて。冷蔵庫で冷やして食べてもおいしい一皿。

「焼ききのこのマリネ」


水菜としめじの煮びたし

だしの豊かな風味が楽しめる和風の小鉢も、しめじと水菜を使えば鍋で2～3分で作れます。好みで七味とうがらしをふっても◎。

「水菜としめじの煮びたし」


きのこのおろしあえ

レンジで加熱したしめじを大根おろしと調味料であえるだけ。さっぱりテイストでおつまみにもおすすめ。

「きのこのおろしあえ」


しめじはなるべく軸が太めで短く、かさが小さい黒褐色のものを選んで。残ったしめじはラップに包んで冷蔵庫で保存し、3～4日で使い切りましょう。

文=齋藤久美子

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