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ビビンうどん
韓国のビビン麺をうどんでアレンジ。コチュジャンを使った甘辛のたれであえたうどんの上に、ゆでた豚肉とにら、キムチをのせればできあがり。
タッカルビ風冷やしうどん
コチュジャンベースのたれで野菜ととり肉を炒めたタッカルビをのせて。熱々の具と冷たいうどんのギャップがおいしい一皿です。
豚バラときのこのつけうどん
豚肉と長ねぎを入れた定番の肉うどんは、きのこを加えるとうまみが倍増。好みで一味とうがらしをふっていただきます。
今回紹介したレシピは全部15分以下で完成。忙しい日のお助け料理としても活躍してくれそうです♪
文=齋藤久美子
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