タッカルビ風冷やしうどん

材料（２人分）

• ゆでうどん…2玉
• とりもも肉…1枚（約250g）
• キャベツ…2枚
• ししとうがらし… 10本
• 玉ねぎ…1/2個
• たれ
• 　・おろしにんにく…小さじ1　
• 　・コチュジャン…大さじ1　
• 　・酒、しょうゆ…各大さじ2　
• 　・砂糖…大さじ1
• ごま油

作り方

1. とり肉は一口大に切ってポリ袋に入れ、たれの材料を加えてもみ込み、味をなじませる。
2. キャベツは一口大、玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。ししとうは包丁の先で小さく切り目を入れる。
3. うどんは袋の表示どおりにゆでて湯をきり、流水でしっかり洗って水をきる。
4. フライパンにごま油大さじ１ 1/2を熱して１のとり肉をたれごと入れ、強めの中火で炒める。肉の表面にこんがり焼き色がついたら中火にし、玉ねぎを加えて1〜2分炒める。ししとう、キャベツ、水1/4カップを加え、全体を混ぜながらキャベツがしんなりするまで炒め煮にする。
5. 器にうどんを盛り、４をのせる。