ビビンうどん

材料（２人分）

冷凍うどん
　2玉
豚こま切れ肉
　100g
しょうがの薄切り
　2枚
長ねぎの青い部分
　1本分
にら
　1/2わ
白菜キムチ
　70g
たれ
　・おろしにんにく
　　少々
　・コチュジャン
　　大さじ1/2
　・みそ、ごま油
　　各大さじ1
　・しょうゆ、砂糖、酢
　　各大さじ1/2
塩、ごま油

• 冷凍うどん

  2玉

• 豚こま切れ肉

  100g

• しょうがの薄切り

  2枚

• 長ねぎの青い部分

  1本分

• にら

  1/2わ

• 白菜キムチ

  70g

• たれ

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・コチュジャン

  大さじ1/2

• 　・みそ、ごま油

  各大さじ1

• 　・しょうゆ、砂糖、酢

  各大さじ1/2

• 塩、ごま油

1. 1

   鍋に湯を沸かし、しょうが、ねぎと、豚肉をほぐし入れる。肉は色が変わったら引き上げ、湯をきり、熱いうちに塩少々をふる。しょうが、ねぎも取り出す。

2. 2

   湯を再沸騰させてアクを取り、ごま油少々を入れる。にらを5cm長さに切って入れ、すぐに引き上げて湯をきる。うどんを入れ、ほぐれてきたらざっと混ぜてざるにあけ、流水でぬめりを取り、水をしっかりきる。

3. 3

   ボウルにたれの材料を混ぜ、うどんを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、１の肉、２のにら、キムチをのせ、混ぜながら食べる。

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