ビビンうどん

ビビンうどん

甘辛だれがうどんにからんで、あとを引くおいしさ

カロリー
1人分 500kcal
塩分
3.9g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
> うどん > 焼きうどん
主な食材:
パン・麺・パスタ・餃子の皮他 > 麺・パスタ > 冷凍うどん
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
枝元なほみ
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

冷凍うどん…2玉

豚こま切れ肉…100g

しょうがの薄切り…2枚

長ねぎの青い部分…1本分

にら…1/2わ

白菜キムチ…70g

たれ

 ・おろしにんにく…少々

 ・コチュジャン…大さじ1/2

 ・みそ、ごま油…各大さじ1

 ・しょうゆ、砂糖、酢…各大さじ1/2

塩、ごま油

作り方

1.

鍋に湯を沸かし、しょうが、ねぎと、豚肉をほぐし入れる。肉は色が変わったら引き上げ、湯をきり、熱いうちに塩少々をふる。しょうが、ねぎも取り出す。

2.

湯を再沸騰させてアクを取り、ごま油少々を入れる。にらを5cm長さに切って入れ、すぐに引き上げて湯をきる。うどんを入れ、ほぐれてきたらざっと混ぜてざるにあけ、流水ぬめりを取り、水をしっかりきる。

3.

ボウルにたれの材料を混ぜ、うどんを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、1の肉、2のにら、キムチをのせ、混ぜながら食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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