ビビンうどん

材料（２人分）

• 冷凍うどん…2玉
• 豚こま切れ肉…100g
• しょうがの薄切り…2枚
• 長ねぎの青い部分…1本分
• にら…1/2わ
• 白菜キムチ…70g
• たれ
• 　・おろしにんにく…少々
• 　・コチュジャン…大さじ1/2
• 　・みそ、ごま油…各大さじ1
• 　・しょうゆ、砂糖、酢…各大さじ1/2
• 塩、ごま油

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、しょうが、ねぎと、豚肉をほぐし入れる。肉は色が変わったら引き上げ、湯をきり、熱いうちに塩少々をふる。しょうが、ねぎも取り出す。
2. 湯を再沸騰させてアクを取り、ごま油少々を入れる。にらを5cm長さに切って入れ、すぐに引き上げて湯をきる。うどんを入れ、ほぐれてきたらざっと混ぜてざるにあけ、流水でぬめりを取り、水をしっかりきる。
3. ボウルにたれの材料を混ぜ、うどんを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、１の肉、２のにら、キムチをのせ、混ぜながら食べる。