牛ごぼうのつけうどん

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　100g
新ごぼう
　2/3本
新玉ねぎ
　1/4個
冷凍うどん
　2玉
サラダ油
　大さじ1/2
めんつゆ(3倍濃縮)
　1/2カップ
水
　１　1/2カップ

• 牛切り落とし肉

  100g

• 新ごぼう

  2/3本

• 新玉ねぎ

  1/4個

• 冷凍うどん

  2玉

• サラダ油

  大さじ1/2

• めんつゆ(3倍濃縮)

  1/2カップ

• 水

  １　1/2カップ

1. 1

   新ごぼうはたわしなどでこすって洗い、皮むき器で5〜6cm長さに薄く削り、水にさっとさらして水けをきる。新玉ねぎは縦5mm幅に切る。

2. 2

   鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛切り落とし肉を炒める。色が変わったらごぼう、新玉ねぎを加えてさっと炒める。めんつゆ(3倍濃縮)1/2カップ、水１　1/2カップを加え、煮立ったら弱めの中火にしてごぼうに火が通るまで約3分煮て、器に盛る。

3. 3

   冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱し、流水でしめて水けをきる。２につけて食べる。

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