レンチンで栄養を捨てない！ あと一品におすすめのほうれん草のおかず2品

レンチンなら、ラップで水分の蒸発を防ぐから損失が10％に抑えられます。かたい部分を上にして重ねるのがコツですよ。

ほうれん草とベーコンのサラダ

ほのかな酸味でモリモリ食べられる！

［ 材料・2人分 ］＊1人分132kcal/塩分0.6g
・ほうれん草 ...小1わ (約150g)
・ベーコン ...2枚
・オリーブ油
・酢
・塩
・こしょう

［ 作り方 ］
1. ほうれん草は水に放し、パリッとしたら水けをきる。4cm長さに切り、根元の部分は縦半分に切る。茎と葉を分ける。ベーコンは1cm幅に切る。
2. 直径25cmの耐熱皿にほうれん草の葉を広げ、茎、ベーコンを順にのせる。オリーブ油小さじ2をかけてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱する。
3. 上下を返して酢小さじ1をふってざっと混ぜ、塩、こしょう各少々をふる。

＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。