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ホームパーティーの彩りに！ 簡単で美しい♪ プチ贅沢サラダバリエ
プチ贅沢サラダは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
塩豆腐のカプレーゼ風
絹ごし豆腐の両面に塩を振ってペーパータオルで包み、冷蔵庫で半日以上置くとモッツァレラチーズのような食感に！ トマトやバジルとともにきれいに盛りつけて。
えびとトマトのスパイシーサラダ
ゆでえび、チリソース、トマト、冷凍枝豆の順にボウルに重ねて冷やす作り置きサラダ。冷蔵庫で2日間ほど持ちます。
ひらひらいかくんきゅうりサラダ
「乾き物」の定番・いかのくん製が、いいアクセント！ きゅうりはピーラーで縦に薄くむいていかのくん製と形状を揃え、しょうゆ・ラー油・酢・白いりごまであえます。
アスパラと半熟卵のサラダ
ゆでたアスパラに、とろとろの黄身をからめながら食べて。ほんのり甘めの白みそドレッシング（白みそ、みりん、マヨネーズ、粒マスタード、酢）が決め手です。
野菜が主役の一皿は、ヘルシーで罪悪感もゼロ！ 食卓を華やかに彩ってくれそうですよ♪
文＝齋藤久美子
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