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塩豆腐のカプレーゼ風

塩豆腐のカプレーゼ風

１人分：

126kcal

1.1g

豆腐の夏おかず

まるでモッツァレラチーズ!?

牛尾理恵さん

牛尾理恵 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 塩豆腐

    2/3丁分(材料は１丁分)

  • 　・絹ごし豆腐

    １丁

  • 　・塩

  • トマト

    １個

  • バジル

    ６枚　

  • ・粗びき黒こしょう、オリーブ油　

下ごしらえ

  1. 1

    豆腐を厚手のペーパータオルにのせて表面に塩小さじ1/2をふり、指先で均一に広げる。

    None
  2. 2

    豆腐の上下を返し、同様に塩小さじ1/2をふって広げる。

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  3. 3

    ペーパータオルで豆腐を包み、さらにラップで包んでバットにのせ、冷蔵庫で半日以上おく。

    ●半日〜１日ごとにペーパータオルを替えて３〜４日保存できる。

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作り方

  1. 1

    塩豆腐は縦半分に切って端から１cm厚さに切る。トマトは縦半分に切って縦１cm厚さに切る。

  2. 2

    １を交互に皿に並べ、バジルをちぎってのせる。こしょう少々をふり、オリーブ油適宜をかける。

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牛尾理恵さん

牛尾理恵 さん

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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