ヘルシー＆たんぱく質もしっかりとれる！ 話題の「大豆フード」で作る前菜2選

食物繊維がたっぷりで、血糖値の急上昇も抑えてくれる「大豆フード」。食事の初めに前菜として食べることで、ダイエットを強力にサポートしてくれますよ。

「豆腐おかずでやせる」今回は、コンビニで買える大豆フード「豆腐のスティックバー」と「納豆」を使って簡単に作れる小鉢2品をご紹介します。

「豆腐のスティックバー」は、豆腐を手軽に食べられるスティック状にしたもの。豆腐の風味とチーズのような新食感が人気の注目食材です。今回はコンビニなどで買える商品を使ったレシピをお届けします。


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岸村康代さん

管理栄養士、豆腐マイスター、「大人のダイエット研究所」代表。自身の経験に基づき、忙しい大人が食事を楽しみながら健康的にやせられるよう、これまでに2000人以上のダイエットをサポート。著書に『きれいにやせる食材＆食べ方図鑑』 (家の光協会) など。

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岸村さん自身も、15kg減量に成功！ 幸せホルモン「セロトニン」をつくるトリプトファンが豊富な大豆フードでハッピーなダイエットを始めましょう。

豆腐バーと豆苗のザーサイあえ

しっかり水きりした豆腐感覚で使える豆腐バーは、あえものにうってつけ

［ 材料・2〜3人分 ］＊1人分85kcal/塩分0.8g
・豆腐のスティックバータイプ ...1本 (約70g)
・豆苗 ...1袋
・ザーサイ (味つき) ...15g
・ごま油
・塩
・こしょう

［ 作り方 ］
1. 豆苗は2cm長さに切ってボウルに入れ、ごま油大さじ1、塩ひとつまみ、こしょう少々を加え、しんなりとするまで軽くもみながらあえる。
2. 豆腐バーは長さを3等分に切って厚さを3等分に切り、縦に棒状に切る。ザーサイはせん切りにする。ともに1に加えてさっとあえる。