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回鍋肉、麻婆なす、にら卵… 中華な気分の日に！３ステップで完成の簡単定番おかず
3コマ中華は他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
豆乳で簡単台湾スイーツ
素揚げしなくてもとろ〜り食感！麻婆なす
なすは油をまわしかけてレンジで加熱。ひき肉を調味料で炒めたら、なすを加えて弱火で2分ほど煮ます。なすの渋みや苦味は、カットした後に水にさらしてアク抜きをすると抑えられますよ。
ふんわり＆シャキッふわとろにら卵炒め
炒めたにらとねぎを卵液に加え、フライパンに回し入れて木べらを大きく動かしながら炒めて。油を多めに使い、熱々に熱してから卵液を入れれば、卵がふわっと仕上がります。混ぜ過ぎに注意して。
簡単中華もポイントを押さえれば、格段においしくなるのでぜひお試しを！
文＝齋藤久美子（栄養士）
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