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カットするよりジューシー＆甘い♪ ピーマンはまるごと調理がおいしい！
ピーマンをまるごと料理したことありますか？ 食べやすく切るよりもジューシーで、不思議と苦味も少なめ。調理法によっては、種やワタを取り除く必要もないんです。最初にご紹介するのは、フライパンを使ってまるごと蒸し焼きにする1品。手間ぬきなのに、素材のおいしさを心ゆくまで楽しめる大胆レシピです。
ピーマンのまるごと蒸し焼き
【材料・2人分】
ピーマン…4個、合わせ調味料〈混ぜる〉（おろししょうが…1かけ分、しょうゆ、みりん、みそ…各小さじ1）、ごま油
【作り方】
1.ピーマンは包丁の先で2～3㎝長さの切り目を縦に1本入れる。
2.フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ピーマンを入れてふたをする。ときどき転がしながら、全体に焼き色がつくまで約5分蒸し焼きにする。合わせ調味料を加え、さっと炒める。
（1人分43kcal、塩分0.8g レシピ考案／今井亮 栄養計算／スタジオ食）
まるごと蒸し焼きにしたピーマンはみずみずしく、食卓の上でもインパクト大！ 噛むたびに旨みがじゅわっとあふれ出す、新感覚の味わいをぜひ楽しんでみて。
作り方の動画はこちら
Information
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