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コクうま！ たんぱく質たっぷりで燃えやすい体を作るあんかけ＆キムチ炒めレシピ
ささ身と納豆のキムチ卵炒め
納豆のくせがうまみに変換！ ふわふわ卵が決め手
［ 材料・2人分 ］＊1人分219kcal/たんぱく質23.5g/塩分1.8g
・とりささ身 ...3本 (約150g)
・下味
∟酒 ...大さじ1/2
∟片栗粉 ...小さじ1/2
∟塩 ...少々
・卵 ...2個
・納豆 ...1パック (約40g)
・白菜キムチ ...70g
・サラダ油
［ 作り方 ］
1. キムチは大きければ食べやすく切る。ささ身は筋を取り、一口大のそぎ切りにして下味をもみ込む。納豆は付属のたれを加えて混ぜる。ボウルに卵を溶きほぐし、納豆を加えて混ぜる。
2. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、ささ身を入れて約3分炒める。キムチを加えてさっと炒め、なじんだら1の納豆入り卵液を加える。大きく混ぜ、半熟になるまで炒め合わせる。
＊ ＊ ＊
たんぱくなささ身に、こくやうまみをプラスした2皿。冷蔵庫にある食材で作れるので、気軽にチャレンジしてみてくださいね！
監修/牧野直子 調理/市瀬悦子 撮影/木村 拓 スタイリング/佐々木カナコ 栄養計算/スタジオ食 編集協力/田久晶子
【レタスクラブ編集部】
Information
▶︎教えてくれたのは
栄養監修
牧野直子さん
管理栄養士、料理研究家。ダイエットコーディネイターとしても活躍し、無理なく続けられる健康的な食事を提唱。はやりに流されない、ダイエットの極意について教えてくれました。
レシピ作製
市瀬悦子さん
料理研究家。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビなど幅広く活躍中。低カロリーなのに食べごたえ満点の料理を提案してくれました。
＜レタスクラブ23年1月号より＞
栄養監修
牧野直子さん
管理栄養士、料理研究家。ダイエットコーディネイターとしても活躍し、無理なく続けられる健康的な食事を提唱。はやりに流されない、ダイエットの極意について教えてくれました。
レシピ作製
市瀬悦子さん
料理研究家。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビなど幅広く活躍中。低カロリーなのに食べごたえ満点の料理を提案してくれました。
＜レタスクラブ23年1月号より＞
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