枝豆の栄養

枝豆
撮影:貝塚 隆
枝豆の栄養画像

大豆と緑黄色野菜のいいところを兼ね備えた野菜。
大豆ならではの良質なたんぱく質、ビタミンE、ビタミンB1、食物繊維、鉄と、緑黄色野菜に豊富なβ-カロテン、ビタミンC、カリウムが含まれます。
美肌効果のあるビタミンCが多いので、日ざしで肌をいためやすい夏に、ぴったりの食材です。

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