モロヘイヤの栄養

撮影：今清水隆宏

体内に入るとビタミンAに変わって、体の抵抗力を強める働きをするβ-カロテンや、ビタミンE、ビタミンB群、葉酸などいろいろなビタミン類を含みます。
カルシウムや鉄などのミネラル類、特にむくみに有効なカリウムも豊富

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