さば缶の栄養

さば缶
撮影:澤木央子
さば缶の栄養画像

さばは、脳細胞の活性化や血行促進効果のあるDHA(ドコサヘキサエン酸)、EPA(エイコサペンタエン酸)を豊富に含みます。DHAは1人1日1〜1.5gとるのが理想とされていますが、さば缶なら、1/2缶(100g)で約1gをとることが可能です。中性脂肪やコレステロール値の低下も期待できます。
また、身だけではなく皮や骨も一緒に食べられるため、美肌作りに欠かせない良質なたんぱく質に加え、抗酸化作用を持つビタミンE、骨を強くするカルシウムもとれます。

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