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さわらの旬と出回り時期

さわら
撮影：貝塚 隆
基本情報 旬 栄養 扱い方
さわらの旬と出回り時期画像

能登半島、相模湾、瀬戸内海産が有名で、３〜５月は瀬戸内海産が旬。関東では冬に出回る「寒鰆(かんざわら)」、関西では春に出回る「春鰆(はるざわら)」が好まれています。

  • ※食材の出回り時期は、あくまでも目安です。表示されていない時期でも出回っているものも多くあります。また、地域によっても差異がありますのであらかじめご了承ください。
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