さわらのレンジ蒸し

さわらのレンジ蒸し

さっぱりしたさわらにごまだれがよく合う

カロリー
240kcal
塩分
2.0g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > 魚介の蒸し物 その他
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
きじまりゅうた
撮影:
原務

材料(2人分)

さわら…2切れ

チンゲンサイ…1株

長ねぎ(青い部分を含む)…1/4本

もやし…1/2袋(約150g)

しょうがの薄切り…1かけ分

にんにくの薄切り…1片分

ごまだれ

 ・ごま油、しょうゆ、酢…各大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

・塩、こしょう、酒

作り方

1.

さわらに塩、こしょう各少々をふる。チンゲンサイは葉と軸に分け、葉を5cm長さに切り、軸は六つ割りにする。ねぎは5cm長さのせん切りにし、水に2~3分さらして水をきる。

2.
にんにくやしょうがをのせ酒をふってから蒸すと臭みも消え、しっとり仕上がる

にんにくやしょうがをのせ酒をふってから蒸すと臭みも消え、しっとり仕上がる

耐熱皿にもやし、チンゲンサイの軸、葉の順にのせ、さわらをのせる。しょうがとにんにくを散らし、酒大さじ3をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱し、さわらの上下を返してさらに約3分加熱する。

3.

器に盛り、ねぎをのせ、ごまだれを混ぜてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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