たらこの栄養

たらこ
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ビタミンA、B群(B2、ナイアシン(B3)など)やミネラルが豊富です。
B2は細胞の新陳代謝を助けて、成長を促進させるビタミンといわれ、ナイアシンは神経系の働きを活性化し、血行をよくし、頭痛・冷え性などを改善します。 ミネラルは、体内の酵素の活性化に必要で、骨や皮膚の発育を促し、免疫力を高め、味覚を正常に保つ亜鉛も豊富に含んでいます。
塩蔵のたらこは塩分が多いので、食べすぎは避けるほうがよいでしょう。また、コレステロールも多いので、高コレステロールの人は過食しないように注意してください。

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