
たらこの磯辺揚げ、南部揚げ【by 笠原将弘さん】
賛否両論四季惣菜
大根おろしであっさり味わう、ご飯にのせても、日本酒とともにちびちびやるにもいい惣菜
1人分:
252kcal
2.2g
材料(2〜3人分)
たらこ
2腹
卵黄
1個分
ピーマン
2個
大根
150g
レモンの半月切り
2〜3切れ
ころも
・小麦粉
大さじ5
・水
1/2カップ
・青のり
大さじ1
・黒いりごま
大さじ1
小麦粉、揚げ油
2腹
卵黄
1個分
ピーマン
2個
大根
150g
レモンの半月切り
2〜3切れ
ころも
・小麦粉
大さじ5
・水
1/2カップ
・青のり
大さじ1
・黒いりごま
大さじ1
小麦粉、揚げ油
作り方
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1
ピーマンは四つ割りにする。
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2
ころもの小麦粉と水を泡立て器で混ぜ、2等分する。1つに青のり、もう1つには黒ごまを加えてさらに混ぜ合わせる。
小麦粉と水のみのうすごろもにし、青のりと黒ごまを加えた2種にする
-
4
大根はすりおろして汁けをきり、卵黄と混ぜ合わせる。
卵黄と大根おろしを合わせた黄身おろしでまろやかな味わいに
-
5
たらこは3等分に切る。ピーマンとともに器に盛り、レモンを添える。4を別の器に入れて添える。
お料理メモ
あつあつご飯に、揚げたてのレアなたらこと黄身おろしで!

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カテゴリ:
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主な食材:
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