ロール餃子

ロール餃子

筒形に作って、全体をカリッと焼いて

カロリー
428kcal
塩分
1.1g
調理時間
30
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 餃子
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
レシピ作成・調理:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

餃子の具(合いびき肉100g、はるさめ30g、長ねぎのみじん切り1/2本分、しょうがのみじん切り1かけ分、塩、こしょう各少々、しょうゆ、酒各小さじ1、ごま油小さじ2)

餃子の皮(市販品)…12枚

小麦粉…適宜

ごま油…大さじ1

パセリ…少々

作り方

1.

はるさめはゆでてざく切りにする。ひき肉にねぎ、しょうが、塩、こしょう、しょうゆ、酒、ごま油を加えてよく混ぜ、さらにはるさめを加えて混ぜる。

2.

餃子の皮の上に1の具をのせ、巻いてロール状にし、巻き終わりは水で溶いた小麦粉で留める。

3.

フライパンにごま油を熱し、餃子を並べ入れ、転がしながら焼き色をつける。仕上げに水大さじ3をふり入れてふたをし、水けがなくなるまで蒸し焼きにする。皿に盛り、パセリを飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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