レシピ
鮭とセロリのトマトソース

鮭とセロリのトマトソース

Name: 鮭とセロリのトマトソース
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: スパゲッティ…160g; 塩鮭(甘塩)…２切れ(約160g); クリームチーズ…30g; セロリ…１本; 玉ねぎ…1/2個; ホールトマト缶…１缶(約400g); ・塩、オリーブ油

早うまソースでほめられパスタ

クリームチーズのコクと酸味がアクセント

１人分：

627kcal

3.4g

材料（２人分）

スパゲッティ
　160g
塩鮭(甘塩)
　２切れ(約160g)
クリームチーズ
　30g
セロリ
　１本
玉ねぎ
　1/2個
ホールトマト缶
　１缶(約400g)
・塩、オリーブ油

スパゲッティ

160g
塩鮭(甘塩)

２切れ(約160g)
クリームチーズ

30g
セロリ

１本
玉ねぎ

1/2個
ホールトマト缶

１缶(約400g)
・塩、オリーブ油

作り方

1

鮭は骨と皮を除いて一口大に切る。セロリは斜め薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆではじめる。
2

フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、鮭を入れて表面がカリッとするまで焼く。足りなければオリーブ油少々を足し、セロリと玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒め合わせる。ホールトマトをつぶして缶汁ごと加え、時々混ぜながら強めの中火で５〜６分煮る。

セロリや玉ねぎといった香味野菜を炒めることで、ソースの風味がグンとよくなり、鮭の臭みも消える。
3

ゆで上がったスパゲッティを２に入れ、スパゲッティのゆで汁1/4〜1/2カップを加えて手早く混ぜ合わせる。塩で味をととのえ、火を止める。クリームチーズをちぎって加え、ひと混ぜして器に盛る。