帆立のクリームコーンドリア

材料（２人分）

• 帆立貝柱…４個
• 粉チーズ…大さじ１
• ブロッコリー…1/3個
• 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
• クリームコーン缶…１缶(190g)
• 温かいご飯…茶碗２杯分
• ・塩、こしょう、バター、酒、パン粉

作り方

1. 帆立は５mm厚さのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をまぶす。ブロッコリーは小房に分ける。ご飯にバター大さじ１を混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。
2. フライパンにバター大さじ１を溶かし、玉ねぎを２〜３分炒め、透き通ったら帆立、ブロッコリーを加えて炒める。全体に油がまわったら酒大さじ１をふり入れ、ふたをして２〜３分おき、ブロッコリーがやわらかくなるまで蒸し煮にする。
3. 耐熱皿に１のご飯を入れ、２をのせ、クリームコーンをかける。パン粉大さじ１、チーズをふり、バター小さじ２をちぎってところどころにのせる。オーブントースターで５〜６分、焼き色がつくまで焼く。