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カレー味たま

カレー味たま

卵のおかずレッスン

ゆで卵を漬けるだけで簡単に作れる！　カレー味だから子どものお弁当にもピッタリ！

脇雅世さん

脇雅世 さんのレシピ

１個分：

79kcal

0.6g

材料（１個分）

  • 半熟ゆで卵

  • 　・卵

    ２個

  • 　・酢

    適宜

  • カレー粉

    小さじ１

  • 固形スープの素

    1/4個

  • 塩

    少々

  • 水

    1/2カップ

下ごしらえ

  1. 1

    半熟ゆで卵を作る。卵は室温に15〜30分おく。鍋に卵とかぶるくらいの水、酢(水１Lに対し、大さじ１〜２)を入れて火にかける。沸騰したら湯がポコポコ煮立つ程度に火を弱め、沸騰後６分ゆでる。冷水にとってさまし、殻をむく。

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  2. 2

    黄身に完全に火が通っておらず、かなりやわらかい状態。サラダや味つけ卵などを作るときにおすすめ。

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作り方

  1. 1

    小鍋にカレー粉小さじ１、固形スープの素1/4個、塩少々、水1/2カップを入れてひと煮立ちさせ、粗熱をとる。

  2. 2

    半熟ゆで卵２個と１をポリ袋に入れ、３時間〜一晩漬ける。

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脇雅世さん

脇雅世 さん

料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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