いわし缶のぶっかけそば

材料（２人分）

いわし缶
　１缶
卵
　1/2個分
茶そば(またはそば)
　200g
大根のせん切り
　80g
きゅうりのせん切り
　1/2本分
紅しょうが
　少々
つゆ
　・めんつゆ(３倍濃縮)
　　1/4カップ
　・水
　　1/2カップ
　・ごま油
　　小さじ２
・塩、こしょう、サラダ油

• いわし缶

  １缶

• 卵

  1/2個分

• 茶そば(またはそば)

  200g

• 大根のせん切り

  80g

• きゅうりのせん切り

  1/2本分

• 紅しょうが

  少々

• つゆ

• 　・めんつゆ(３倍濃縮)

  1/4カップ

• 　・水

  1/2カップ

• 　・ごま油

  小さじ２

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。フライパンを熱し、油少々をひき、卵を流し入れる。表面が乾いたら、裏返して、火を止める。粗熱がとれたら、せん切りにし、錦糸卵を作る。いわしは食べやすくほぐす。つゆの材料は合わせる。

2. 2

   茶そばは袋の表示通りに熱湯でゆでる。流水で洗い、水をきる。

3. 3

   器に２を入れ、１の錦糸卵、いわし、大根、きゅうりを盛り合わせる。

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