レシピ
いわし缶のぶっかけそば

いわし缶のぶっかけそば

Name: いわし缶のぶっかけそば
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: いわし缶…１缶; 卵…1/2個分; 茶そば(またはそば)…200g; 大根のせん切り…80g; きゅうりのせん切り…1/2本分; 紅しょうが…少々; つゆ; ・めんつゆ(３倍濃縮)…1/4カップ; ・水…1/2カップ; ・ごま油…小さじ２; ・塩、こしょう、サラダ油

１人分：

453kcal

2.4g

100円缶でワンプレートごはん

ボリュームたっぷりのさっぱり麺

吉田瑞子さんのレシピ

材料（２人分）

いわし缶
　１缶
卵
　1/2個分
茶そば(またはそば)
　200g
大根のせん切り
　80g
きゅうりのせん切り
　1/2本分
紅しょうが
　少々
つゆ
　・めんつゆ(３倍濃縮)
　　1/4カップ
　・水
　　1/2カップ
　・ごま油
　　小さじ２
・塩、こしょう、サラダ油

いわし缶

１缶
卵

1/2個分
茶そば(またはそば)

200g
大根のせん切り

80g
きゅうりのせん切り

1/2本分
紅しょうが

少々
つゆ
　・めんつゆ(３倍濃縮)

1/4カップ
　・水

1/2カップ
　・ごま油

小さじ２
・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1

ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。フライパンを熱し、油少々をひき、卵を流し入れる。表面が乾いたら、裏返して、火を止める。粗熱がとれたら、せん切りにし、錦糸卵を作る。いわしは食べやすくほぐす。つゆの材料は合わせる。
2

茶そばは袋の表示通りに熱湯でゆでる。流水で洗い、水をきる。
3

器に２を入れ、１の錦糸卵、いわし、大根、きゅうりを盛り合わせる。