ジャーマンポテトソテーサラダ

材料（２〜３人分）

• ウインナソーセージ…１袋(７〜８本)
• レタス…1/2個
• じゃがいも…２個
• ピーマン…１個
• にんにく(皮ごと)…１片
• ホールコーン缶…大さじ３
• ・サラダ油、バター、塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ

作り方

1. レタスは水に２〜３分放し、水をきってラップをかけ、冷蔵庫でしばらく冷やす。じゃがいもは皮をこすり洗いし、皮つきのまま７〜８mm厚さの輪切りにし、水に放して少しおき、水けをふく。ピーマンは５mm幅の輪切りに、ソーセージは２〜３つに斜めに切る。
   
   野菜調理の基本だが、特に生で食べる葉野菜は、水につけてシャキッとさせてから調理するのがポイント。

   

2. フライパンに油大さじ１を熱し、皮つきのにんにく、じゃがいも、ソーセージを入れて両面をこんがりと焼く。バター大さじ１とコーンを加えて炒め、塩、こしょう、しょうゆ各少々で調味する。
3. レタスの水けをふいて食べやすくちぎり、器に広げて２を盛り、ピーマンを散らす。好みのドレッシングをかけても。