親子カルボナーラ

Name: 親子カルボナーラ
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: スパゲッティ…160g; とりもも肉…１枚(約250g); 卵…３個; 粉チーズ…大さじ３〜４; 牛乳…1/2カップ; ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

特選!!　春パスタ

こうばしく焼いたチキンをのせて

１人分：

783kcal

2.9g

材料（２人分）

スパゲッティ
　160g
とりもも肉
　１枚(約250g)
卵
　３個
粉チーズ
　大さじ３〜４
牛乳
　1/2カップ
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

1

ポーチドエッグを作る。卵１個を小さい耐熱容器に入れ、かぶるくらいの水(約1/4カップ)を注ぐ。卵黄に竹串を刺して２〜３カ所穴をあける。ラップをかけて電子レンジで１分〜１分30秒、卵白が白く固まるまで加熱し、そのまま１分蒸らして湯をきる。同様にもう１個作る。

電子レンジで簡単にポーチドエッグが作れる。破裂しないように、卵黄に数カ所穴をあけて加熱する。
2

とり肉は塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。フライパンに油小さじ１を熱し、とり肉を皮目から入れて焼き、両面にしっかり焼き色がついて火が通ったら取り出す。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆではじめる。
3

ボウルに卵１個、粉チーズ、牛乳と、塩、こしょう各少々を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。ゆで上がったスパゲッティの湯をきってボウルに加え、手早く混ぜる。
4

器に盛り、２のとり肉を食べやすい大きさに切ってのせる。ポーチドエッグをのせ、好みでこしょうをふり、クレソンを添える。