あぶりたけのこスパゲッティ

材料（２人分）

• スパゲッティ…160g
• 豚バラ薄切り肉…130g
• ゆでたけのこ…１個(約200g)
• 長ねぎ(葉つき)…1/4本
• しょうがのせん切り…１かけ分
• 和風だしの素…小さじ１
• ・塩、ごま油、しょうゆ

作り方

1. 豚肉は５〜６cm幅に切る。たけのこは根元と穂先に分け、根元は７〜８mm厚さのいちょう切りに、穂先は縦半分に切って、さらに縦１cm幅に切る。ねぎは２cm長さに切る。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示より１分短くゆではじめる。
2. フライパンにごま油大さじ１を熱し、たけのこを炒める。油がまわったらしょうゆ小さじ２を鍋肌から加え、ところどころ焼き色がつくまで炒めて取り出す。

   

3. 続けて２のフライパンに豚肉を入れ、中火で炒める。色が変わったら、しょうが、ねぎを加えてさっと炒め、しょうゆ大さじ１で調味し、スパゲッティのゆで汁1/2カップ、だしの素を加える。
4. ゆで上がったスパゲッティの湯をきって３に加え、手早く混ぜる。器に盛り、２のたけのこをのせる。好みで粉ざんしょうをふっても。