いかのクリームパスタ

材料（２人分）

スパゲッティ
　200g
するめいか(刺し身用)
　１ぱい
玉ねぎ
　1/2個
生しいたけ
　４枚
バター
　大さじ１
生クリーム
　180cc
万能ねぎの小口切り
　適宜
・塩、しょうゆ

• スパゲッティ

  200g

• するめいか(刺し身用)

  １ぱい

• 玉ねぎ

  1/2個

• 生しいたけ

  ４枚

• バター

  大さじ１

• 生クリーム

  180cc

• 万能ねぎの小口切り

  適宜

• ・塩、しょうゆ

1. 1

   いかは足を抜き取って、わたを足から切り離す。わたに塩少々をまぶし、約１時間冷蔵庫でねかせる。胴は１cm幅の輪切りに、エンペラは一口大に切り、足は目と口の下から切り離し、適当に切る。

2. 2

   玉ねぎは縦薄切り、しいたけは軸を除いて薄切りにする。鍋にスパゲッティ用の湯を沸かし、スパゲッティを表示の時間どおりにゆでる。

3. 3

   フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ、しいたけを炒める。しんなりしたら、いかを加えて炒め、わたも薄皮からこそぎ出して加える。生クリーム、しょうゆ大さじ３を入れ、少し煮詰め、味をみて必要なら塩少々を加える。器に盛って万能ねぎを散らす。

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