昆布とこんにゃくの炒め煮
104kcal
2.3g
材料（２人分）
昆布…15cm(約10g)
こんにゃく…1/2枚(約120g)
ししとうがらし…６本
ごま油…小さじ２
昆布のもどし汁…大さじ３
合わせ調味料
・赤とうがらしの小口切り…少々
・しょうゆ…大さじ１
・砂糖…小さじ２
・酒、みりん…各小さじ１
こんにゃく…1/2枚(約120g)
ししとうがらし…６本
ごま油…小さじ２
昆布のもどし汁…大さじ３
合わせ調味料
・赤とうがらしの小口切り…少々
・しょうゆ…大さじ１
・砂糖…小さじ２
・酒、みりん…各小さじ１
作り方
- 昆布はバットに入れ、ひたるくらいの水を注ぎ約１時間おいてもどし、３cm角に切る。こんにゃくは厚みを半分にし、両面に細かい格子状に切り目を入れる。縦半分にし、２〜３cm幅に切る。ししとうがらしはところどころに小さな切り目を入れる。
昆布はひたるくらいの水につけてもどす。もどし汁は煮ものなどに使って - フライパンにごま油を熱し、こんにゃくを入れて炒める。油がまわったら昆布を入れてさっと炒め、昆布のもどし汁、合わせ調味料を加え、汁けがなくなったらししとうを加えてさっと炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
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