昆布とこんにゃくの炒め煮

昆布とこんにゃくの炒め煮

こんにゃくで腸もお掃除!

カロリー
104kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
コウ静子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

昆布…15cm(約10g)

こんにゃく…1/2枚(約120g)

ししとうがらし…6本

ごま油…小さじ2

昆布のもどし汁…大さじ3

合わせ調味料

 ・赤とうがらしの小口切り…少々

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・砂糖…小さじ2

 ・酒、みりん…各小さじ1

作り方

1.
昆布はひたるくらいの水につけてもどす。もどし汁は煮ものなどに使って

昆布はひたるくらいの水につけてもどす。もどし汁は煮ものなどに使って

昆布はバットに入れ、ひたるくらいの水を注ぎ約1時間おいてもどし、3cm角に切る。こんにゃくは厚みを半分にし、両面に細かい格子状に切り目を入れる。縦半分にし、2~3cm幅に切る。ししとうがらしはところどころに小さな切り目を入れる。

2.

フライパンにごま油を熱し、こんにゃくを入れて炒める。油がまわったら昆布を入れてさっと炒め、昆布のもどし汁、合わせ調味料を加え、汁けがなくなったらししとうを加えてさっと炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X