枝豆の塩水漬け
270kcal
8.2g
材料（作りやすい分量）
- 枝豆(さやつき)…200〜300g
- 漬け汁
- ・塩…大さじ１ 1/2
- ・水…２カップ
- ・塩
枝豆(さやつき)…200〜300g
漬け汁
・塩…大さじ１ 1/2
・水…２カップ
・塩
漬け汁
・塩…大さじ１ 1/2
・水…２カップ
・塩
作り方
- 枝豆はさっと洗って塩大さじ１をまぶし、こすってうぶ毛をとり、洗ってかるく水をきる。鍋に入れ、ひたるくらいの水を加えてふたをし、強火で煮立て、強めの中火で３〜４分ゆでる。ざるに上げて粗熱をとる。
- 保存容器に漬け汁の材料を混ぜ、枝豆を入れて味がなじむまでおく。
●食べごろ：２〜３日目、保存期間：１週間、食材バリエ：好みでにんにくをつぶして加えても
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
食材の扱い方・ポイント
- 枝豆
- 夏の食卓に欠かせない枝豆。完熟する前の大豆を収穫したものです。山形のだだ茶豆、新潟の茶豆…
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